Ben maakte mij attent op dit kookboek dat on-line staat bij Gutenberg. Het is een heerlijk ouderwets boek in de oude spelling. Er staan 600 recepten in. Het boek is uit 1911 maar het is heel leesbaar. Ik citeer even uit hoofdstuk 1:Als je op het boek klikt komt je vanzelf bij Gutenberg terecht.Hier volgen eenige algemeene regelen, die ook niet-vegetariërs wel mogen lezen. Deze regelen betreffen in de eerste plaats het eten zelf.
Men overwege:
1e dat de vertering in den mond begint.
2e dat het kauwen de eenige werking van het verteringsproces is, die aan den wil is onderworpen.
3e dat van een gezond gebit dus veel afhangt voor een goede spijsvertering.
4e dat van de verteringsorganen, die niet onder onzen wil staan, geen onredelijken arbeid mag worden gevorderd.
5e dat ook deze organen na verrichten arbeid rust behoeven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten