Ingrediënten (voor 2 personen):
2 stronken prei
3 kleine uitjes
1 rode paprika
½ blik kidney beans
1 zure appel
½ pakje boemboe voor sajoer groenten (Conimex)
½ flesje Five Spices (Conimex)
kaneel
100 ml water
Bereidingswijze:
Snijd de prei, de uien en de paprika in kleine stukjes. Doe een beetje olie in een hapjespan, doe de groenten erbij en laat het een kwartier stoven.
Doe dan de kidney beans, de Five Spices, het water en de boemboe erbij. Breng het geheel aan de kook en laat het 3 minuten pruttelen.
Schil tenslotte de appel, en rasp hem fijn. Kaneel over de geraspte appel, en klaar is uw Hoogeboom.
