Gebakken witlof -1

• 4 witlofjes, mooi wit, met gesloten puntjes
• klontje roomboter
• 2 theelepels palmsuiker (bruine basterdsuiker mag ook)
• scheutje goede, zoete, balsamico azijn

Gebakken witlof

Snij de onderkant van de witlof af en snij de kern eruit, zodat je makkelijk alle blaadjes los kunt halen.
Doe de klont boter in een koekepan en smelt deze.
Doe de witlof erbij en draai het vuur laag.
Je wilt de witlof nog net horen sudderen.
Bak de witlof 20 minuten tot ze begint te kleuren.
Doe de suiker erbij en laat deze even smelten.
Doe de balsamico erbij en haal van het vuur.
Laat het vocht even indampen door de resterende warmte in de pan.

Bron: Herman den Blijker