Volg het recept en giet het gezeefde of gepureerde mengsel in de sifon (een soort spuitbus onder druk). Breng een gasvulling aan en zet zo de fles onder druk. De patronen zijn te koop in kookwinkels. 1 patroon is voldoende voor 500 ml.
Ingrediënten
400 g room met laag vetgehalte
1 pakje voorgekookte rode bieten
3 el balsamicoazijn
3 el poedersuiker
Bereidingswijze
1. Vermeng de room met de poedersuiker en de balsamico in een maatbeker. Voeg er het sap van de bieten aan toe tot een totaal volume van 500 ml. Doe het mengsel in een sifon en zet onder druk. Zet koel weg.
2. Snij de rode bieten in dobbelsteentjes, verdeel ze over glaasjes en spuit er het bietenschuim bij.
Foto: Luk Thys
Geen opmerkingen:
Een reactie posten